Visagi Coraggiosi – Alessandro Corinaldi

L’amore per la cucina e per le avventure imprenditoriali ci hanno permesso di creare Visagi Coraggiosi, la nostra azienda agricola in provincia di Viterbo, dedicata alla produzione di olio extravergine biologico di olive monovarietà canino e alla promozione della cultura di questo alimento millenario. Conoscete già questa pianta? E’ una monovarietà d’ulivo conosciuta già dagli Etruschi, molto resistente e caratterizzata da una chioma ricca e da un frutto piccolo e aromatico.

Grazie a questo tipo di oliva il nostro olio, prodotto con processi sostenibili, profuma di mandorla, carciofo ed erbe aromatiche: degustarlo è come intraprendere un viaggio di sapori interamente Made in Italy.

Al piacere della degustazione si affianca il benessere dell’organismo: l’olio extravergine è infatti un potente alleato del nostro cuore grazie ai polifenoli, molecole organiche naturali che aiutano la prevenzione di malattie cardiovascolari ed epatiche e riducono il colesterolo cattivo. Un olio che fa bene, in tutti i sensi.

Con i nostri prodotti biologici vogliamo raccontare il fascino unico di un territorio senza tempo, quello dell’antica Etruria. La Toscana, l’Umbria e il Lazio, i terreni che abbiamo scelto ci hanno letteralmente conquistato, trasformando questo sogno, in uno dei progetti più appassionanti della nostra vita.
Amore, sapienza, rispetto per il territorio: sono questi i valori che ci guidano ogni giorno e che ci permettono, con coraggio, impegno e ricerca costante del miglioramento, di produrre un olio extravergine di oliva di qualità superiore. L’olio Visagi ha ricevuto 4 gocce su 5 nel prestigioso Concorso “L’Oro d’Italia 2020”, è stato inserito nella “Guida Oli d’Italia 2020” del Gambero Rosso (Due Foglie Verdi su tre) e ha ottenuto l’Attestato di Qualità del Concorso Nazionale “L’Orciolo d’Oro 2020”.

Visagi nasce dall’acronimo del nome dei nostri tre figli Virginia, Sarah e Giorgio, parte un avventuroso viaggio di amore per loro, per la terra e per il nostro olio.

 

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2020/21
Nome olio	Visagi
Cultivar	Canino
Località provenienza olive	Farnese (VT)
Tipo di Frangitura	A freddo
Acidità	0.21
Perossidi	5.4
Polifenoli	406
Litri di olio prodotto	2.200
Sistema di qualità	Biologico