Le Passioni, Azienda Agricola Biologica, nella Lessinia vicentina, offre unicamente prodotti biologici certificati e garantiti dalla cura che solo una conduzione familiare può offrire, nonchè da enti di controllo legalmente riconosciuti. La posizione soleggiata a 450 mt. S.l.m. e le caratteristiche del terreno danno prodotti particolarmente pregiati per i loro sapori ricchi di aromi. L’olio biologico “Le Passioni” è frutto del lavoro della nostra famiglia. Dalla potatura, alla raccolta, alla frangitura a freddo, fino al confezionamento. Dall’oliva alla bottiglia solo attraverso le nostre mani.
Gli oliveti, con 1500 piante distribuite tra le colture caratteristiche del terreno circostante, producono l’olio extravergine di oliva biologico “Le Passioni”.
Siamo presenti nella “Guida agli extravergini” edita da Slow Food.
In nostro olio viene utilizzato in ristoranti selezionati e attenti alla qualità. Per i clienti interessati, è possibile organizzare delle visite su prenotazione presso la nostra azienda agricola: il percorso propone ai visitatori le motivazioni e le tecniche della coltivazione biologica.
I NOSTRI OLI:
Blend Le Passioni:
Si tratta di un olio dal profumo variegato nel quale si distinguono la foglia di olivo e pomodoro, lo sfalcio d’erba e un ricordo di spinacio che lascia il posto al carciofo. In bocca il leggero amaro e la nota media di piccante si stemperano nella dolcezza di una chiusura in cui tutte le parti si armonizzano senza protagonismi per offrire al palato un olio di grande finezza, pulizia ed eleganza.
Olio bio I MOTTI:
Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato nella località “I motti”. La parola “moto” in dialetto veneto significa movimento e frequentemente viene usata per indicare un colmo verosimilmente creato dal movimento della terra. Infatti, la caratteristica di questo oliveto è che si trova proprio in una sommità del contesto collinare in cui si trova.
Olio Bio LA FINCARA
Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato in un luogo da sempre chiamato “La fincara”. La parola “finco” in dialetto veneto significa fringuello. Il nome “fincara” ci suggerisce quindi che questo terreno fosse riparo di fringuelli, che tutt’oggi trovano casa nella equilibrata vegetazione boschiva circostante.
Olio Bio LA FONTANA
Questa bottiglia contiene esclusivamente l’olio derivante dalle olive raccolte nell’oliveto situato in un luogo da sempre chiamato “La fontana”. In questo terreno era presente un’antica fonte di acqua che veniva utilizzata per l’irrigazione e altre finalità.
Oggi l’oliveto è affiancato da un bosco rigoglioso di castagni e acacie.
Via Repele, 3
36070 Nogarole Vicentino (VI)
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