Azienda Agricola Loria

L’ azienda Agricola Loria, che comprende diversi poderi, è situata a ridosso del Parco Nazionale dell’Aspromonte ad un’altitudine che va dai 400 ai 700 mt. In questa terra, tradizione e leggenda si fondono con la ricca e affascinante vegetazione che porge ai nostri occhi il raffinato dipinto della montagna che degrada repentinamente verso il mare, delle immense distese di macchia mediterranea e dell’imponente presenza dell’ulivo maestoso. Operiamo nel settore olivicolo da tre generazioni producendo olio di oliva extra vergine nelle terre di proprietà, ove le cultivar autoctone prevalenti sono “Sinopolese” e “Ottobratica”. Attraverso un naturale processo evolutivo, siamo passati dall’uso della macina ad acqua e dalla faticosa raccolta a mano, ad una raccolta meccanica attraverso bracci scuotitori e alla spremitura in frantoio a ciclo continuo e a bassa temperatura, per velocizzare la produzione e ridurre al minimo l’ossidazione. Dall’esperienza dei nostri predecessori giungono i principi fondamentali che stanno alla base della riuscita di un prodotto sano e di qualità, quali la scelta di eliminare qualsiasi forzatura chimica e le capacità di rapportarsi con la difficile morfologia montuosa di questi territori, sottoposti da sempre ad un lento dissesto geologico. Imperniati dunque sul passato, ma fortemente orientati al futuro, poniamo sul mercato un olio EVO di qualità superiore, con eccezionali caratteristiche organolettiche, proponendo al consumatore un prodotto italiano nel pieno rispetto dei più severi standard qualitativi.

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2017/18
Nome olio	Il Biologico, L’IGP, Il Tenue Santa Caterina
Cultivar	Ottobratica, Sinopolese
Località provenienza olive	Cosoleto (RC)
Tipo di Frangitura	Ciclo continuo
Acidità	0.17
Perossidi	7.7
Polifenoli	502
Litri di olio prodotto	5.000
Sistema di qualità	n.d.