Azienda agricola Varcaro Domenico

L’azienda Varcaro è fatta con amore, rispetto e fatica. Sono questi i valori che animano le giornate di chi dedica la propria vita all’agricoltura. Lo stesso valore che si vuol trasmettere alle generazioni future. La terra ripaga con frutti meravigliosi che possono rappresentare un’eccellenza italiana e locale.
L’azienda agricola VARCARO nasce dalla passione incondizionata di un giovane per la natura e per tutto ciò che ella può offrire. Testimonianza è il fatto che egli stesso lavora personalmente le sue terre, così da prendersene cura al mille per mille. L’azienda agricola VARCARO produce olio extra-vergine d’oliva dalle cultivar “dolce di Rossano”. Sorge nel cuore della Calabria, in una delle più belle e suggestive colline di Corigliano Calabro affacciate sullo ionio. I prodotti sono di alta qualità grazie ai terreni ricchi e al clima temperato.

L’uliveto è formato da alberi di ulivo secolari e vengono coltivati con metodi eticamente biologici per garantire un prodotto sano e di qualità, coltiviamo con passione, dedizione e tanto sacrificio le nostre piante. La raccolta delle olive generalmente inizia tra la fine di ottobre e i primi giorni di novembre quando il frutto ha raggiunto la giusta maturazione sull’albero…

Per garantire qualità e genuinità del olio extravergine VARCARO le olive vengono conferite nel frantoio dove vengono molite a freddo subito dopo la raccolta.
L’azienda agricola VARCARO oltre alla produzione di un buon olio d’oliva dispone anche di un agrumeto di cultivar “clementine” e di un vigneto prossimo all’imbottigliamento di vino.

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2018/19
Nome olio	Varcaro
Cultivar	Dolce di Rossano
Località provenienza olive	Corigliano Calabro
Tipo di Frangitura	A freddo
Acidità	0.2
Perossidi	n.d.
Polifenoli	207
Litri di olio prodotto	1.700
Sistema di qualità	n.d.