Dall’esperienza familiare, dettata da un susseguirsi di generazioni nel settore, nasce l’azienda agricola Fratelli Barletta. Il nostro è un olio extra vergine di oliva di ottima e pregevole qualità con esclusive caratteristiche organolettiche e sensazioni uniche e inconfondibili che racchiudono gli antichi sapori di una terra ricca di radizioni come il Salento. Le olive “ LECCINE, OGLIAROLA, FRANTOIANA, CIMA DI MELFI, CORATINA, PECHOLINE, NARDO'”, rigorosamente selezionate, vengono raccolte tramite sistema meccanizzato, con una rete rialzata, evitandone così il contatto delle drupe con la terra. L’estrazione avviene tramite spremitura a freddo, e viene eseguita rigorosamente nella stessa giornata di raccolta.
L’olio viene subito depositato negli appositi contenitori in acciaio inox per essere poi successivamente filtrato.
Tale metodologia è l’elemento essenziale per mantenere le esclusive caratteristiche organolettiche del prodotto. Si abbina ottimamente, senza modificarne il gusto ed esaltando al massimo i propri pregi, con qualsiasi cibo.
Il nostro Fruttato medio e’ eccellente su antipasti di verdure, bruschette, crostacei, pesce alla brace, formaggi freschi a pasta filata.
Indirizzo:
Via Corso G. Mazzini, 5,
72017 Ostuni (BR)
Telefono:
Tel. +39 3339614295
Email:
agricolabarletta@gmail.com
Social:
http://www.facebook.com/fratellibarletta
Web:
http://www.agricolabarletta.com
| SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2019/20 | |
| Nome olio | Fruttato medio |
| Cultivar | Ogliarola salentina, Leccino, Cellina di Nardò, Coratina |
| Località provenienza olive | Ostuni |
| Tipo di Frangitura | a freddo |
| Acidità | 0.41 |
| Perossidi | 9.5 |
| Polifenoli | 348 |
| Litri di olio prodotto | 10.000 |
| Sistema di qualità | no |
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