La nostra storia
L’azienda Di Giovanna è gestita dai fratelli Gunther e Klaus. La cantina si trova in montagna, sulle falde del Monte Genuardo, Riserva naturale protetta.
I vigneti di famiglia sono coltivati in biologico tra Sambuca di Sicilia e Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale.
La proprietà si estende per quasi 100 ettari ed è composta da 65 ettari di vigneti, 14 ettari di oliveti , 21 ettari di campi di grano e foreste.
Le cinque tenute della famiglia (Miccina, Gerbino, Paradiso, San Giacomo e Fiuminello) si trovano nelle piccole DOC di Contessa Entellina e Sambuca di Sicilia, nel cuore delle Terre Sicane.
I vigneti Miccina, Gerbino e Paradiso si trovano ad un’altitudine media compresa tra 350 e 480 metri sopra il livello del mare, nel territorio di Contessa Entellina.
I vigneti San Giacomo e Fiuminello (680-830 m.s.l.m.) si arrampicano sulle pendici del Monte Genuardo e circondano la cantina.
I nuovi vigneti, dopo accurati studi micro-pedoclimatici, sono stati piantati scegliendo varietà internazionali e autoctone.
Le varietà bianche includono Chardonnay, Grillo e Viognier. Quelle rosse: Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Syrah.
Perché biologico?
Alleviamo i nostri uliveti seguendo il metodo di coltivazione biologico nel rispetto del territorio e dell’ambiente che ci circonda.
Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva valorizza i piatti e le ricette della sana dieta mediterranea ed è fonte di salute e benessere.
Perché un blend?
Il nostro GERBINO Olio Extra Vergine di Oliva Biologico è un blend di parti uguali di Biancolilla e Nocellara del Belice. La Biancolilla con le caratteristiche di fruttato leggero e la Nocellara del Belice con i suoi sapori intensi e speziati si armonizzano in un olio extra vergine di oliva equilibrato, saporito ed elegante che esprime al meglio le caratteristiche uniche di questo territorio.
Le olive sono raccolte a mano tra ottobre e novembre.
Le olive trasportate in piccole casse sono molite a freddo lo stesso giorno della raccolta. L’olio, lasciato decantare in serbatoi di acciaio sotto azoto, viene imbottigliato non filtrato.
Indirizzo:
Contrada San Giacomo,
92017 Sambuca di Sicilia (AG)
Telefono:
Tel. +39 3298355523
Email:
info@di-giovanna.com
Social:
http://www.facebook.com/DiGiovannaWine
Website:
http://www.di-giovanna.com
| SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2019/20 | |
| Nome olio | Gerbino Olio Extra Vergine di Oliva |
| Cultivar | Biancolilla, Nocellara del Belice |
| Località provenienza olive | Contessa Entellina |
| Tipo di Frangitura | Molazza |
| Acidità | 0.20 |
| Perossidi | 6.6 |
| Polifenoli | 144 |
| Litri di olio prodotto | 10.000 |
| Sistema di qualità | Biologico |
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