Articoli di Olitaly

Comunicati stampa

Olio, la rivoluzione parte dagli assaggiatori

15 Giugno 2017 0
Il Seminario permanente Luigi Veronelli e Airo (Associazione internazionale ristoranti dell’olio) hanno lanciato un corso per aspiranti degustatori di olio di oliva. L’obiettivo è quello di formare figure professionali che siano in grado di giudicare […]
Comunicati stampa

L’olio d’oliva è in difficoltà

15 Giugno 2017 0
Un’annata difficile per l’olio d’oliva, che chiama ad un maggiore impegno tutta la filiera nell’interprofessione. E’ l’auspicio di Assitol, l’associazione italiana dell’industria olearia aderente a Confindustria, che guarda con preoccupazione agli ultimi dati del Coi, […]
Le piante

Prima le attrae, poi le elimina

15 Giugno 2017 0
Il rapporto SINAB 2016 parla di un’olivicoltura biologica al centro del panorama biologico italiano, con superfici in aumento (oggi 180.000 ettari circa) e consumi di olio biologico in crescita del 10% ogni anno. In questo […]
Eventi

Venti anni di qualità

15 Giugno 2017 0
“Venti anni di qualità”. E’ questo il tiolo dell’incontro in programma il prossimo venerdì 16 giugno, all’Azienda Improsta a Eboli (Sa), le denominazioni olio extravergine d’oliva Colline Salernitane Dop e Nocciola di Giffoni Igp festeggeranno questo […]
Curiosità

Se l’olio pizzica, fa bene

13 Giugno 2017 1
Tutti conosciamo l’olio d’oliva. L’Italia ne produce molto e noi ne siamo dei grandi consumatori. Siamo sicuri che quando mangiamo olio di oliva, assumiamo solo un condimento? In realtà questo alimento sembra essere

[…]

Frodi d'olivo

L’olio di oliva: come riconoscerlo

6 Giugno 2017 0
L’olio d’oliva è un alimento fondamentale nella dieta dell’uomo. La legge riconosce come oli di oliva vergini solo quelli ottenuti dal frutto dell’olivo, mediante processi di spremitura che non causano alterazioni dell’olio e che non […]