Azienda Agraria SIDORO

L’ Azienda Agraria SIDORO, da cui prende il nome l’extravergine di oliva, nasce da Alessandro Continelli che prosegue l’attività di olivicoltura di famiglia iniziata da tre generazioni e portata avanti con passione e dedizione, prendendosi cura dei circa 2000 olivi di proprietà.
Situata nelle colline di Torre del Colle, piccola frazione del comune di Bevagna, nel cuore verde dell’Umbria e posizionata sopra ai 400 metri di altitudine, è il territorio ottimale per la coltivazione degli Olivi secondo tradizione.
Il rispetto e la preservazione del territorio, la riduzione dell’inquinamento, il buon mangiare e il bisogno di garantire prodotti naturali e di elevata qualità sono stati i motivi fondamentali per aver abbracciato le pratiche di coltivazione biologica.

I nostri oli

Blend
La prevalenza della cultivar di Moraiolo, insieme al Leccino, Frantoio e Pendolino contribuiscono ad ottenere un blend dal gusto intenso, caratterizzato da un fruttato medio – alto. All’olfatto presenta piacevoli note di mandorla con sentori vegetali di erbe selvatiche, carciofo, cicoria. L’assaggio è caratterizzato da un amaro e un piccante ben equilibrati con note aromatiche molto piacevoli.

Moraiolo
Monovarietale della pregiata cultivar caratterizzato da un gusto deciso, con sentori freschi e verdi e un’intensa carica amara e piccante. Il fruttato erbaceo di media intensità presenta all’olfatto note di carciofo e leggera sensazione di mandorla.

Favolosa
Dal fruttato medio, all’olfatto si esprime fresco e verde, con sentori vegetali. All’assaggio è fine ed avvolgente con un ritorno coerente delle note olfattive. Gusto armonico caratterizzato da un piccante deciso ma raffinato e piacevolmente persistente