Azienda Agricola Antonio Orsini

L’azienda agricola Antonio Orsini è in S. Lupo, antico paese a 25 km da Benevento. I nostri oliveti crescono al sole nello scenario della collina sanlupese, in un clima mite e favorevole. Le olive si raccolgono nella tradizione contadina, semplice e ricca di genuinità. I nostri oli sono la mirabile sintesi di profumo, sapore e gusto del territorio. Ogni fase di lavorazione avviene con interventi fisici: raccolta manuale in cassette da 20 kg, molitura soffice entro 24 ore, gramolatura a temperatura bassa, travasi periodici, stoccaggio. Nel 2011 il nostro olio si è classificato al 1° posto (fruttato medio) al VI premio “Extrabio Regione Campania”.

Analisi sensoriale
Olio dal colore verde
Il fruttato di oliva verde di media intensità presenta fragranze di mandorla, pomodoro ed erbe aromatiche (rosmarino, fiori di campo). All’assaggio toni di amaro, piccante e dolce in equilibrio con buona persistenza aromatica.
Se ne suggerisce l’utilizzo a crudo su insalate, pietanze a base di pesce, alici marinate e carni bianche.

Inoltre produciamo vini. Le nostre viti crescono al sole dell’incantevole scenario che offre la collina Sanlupese, con un clima mite e favorevole. Le nostre uve sono raccolte e lavorate secondo l’antica tradizione contadina, ricca di semplicità e genuinità. I nostri vini sono il prodotto della mirabile sintesi tra il profumo, il sapore ed il gusto del territorio e del paesaggio in cui nascono e vivono. Tutti i nostri vini sono ottenuti da un’accurata scelta di uve coltivate con il metodo biologico, i nostri vigneti sono situati nella zona collinare di San Lupo ad una altitudine di 350/400 metri sul livello del mare. Ogni fase della lavorazione dei vini avviene attraverso semplici interventi fisici di spremuta, decantazione e filtrazione. Senza aggiunte di sostanze chimiche ed in assoluta assenza di pesticidi.

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2020
Nome olio	n.d.
Cultivar	n.d.
Località provenienza olive	n.d.
Tipo di Frangitura	n.d.
Acidità	n.d.
Perossidi	n.d.
Polifenoli	n.d.
Litri di olio prodotto	n.d.
Sistema di qualità	n.d.