Azienda Agricola Le Dame della Rocca

L’Azienda Agricola Biologica Le Dame della Rocca nasce da un’idea di tre donne, dalla loro passione romantica per la terra, gli animali, i prodotti genuini e il rispetto per l’ambiente. “Abbiamo acquisito un’azienda agricola per scelta di vita, ne siamo profondamente convinti e lavoriamo con grande passione e serietà. Produrre alimenti sani e genuini per le famiglie è per noi già fonte di arricchimento.”
Il cuore de “Le Dame della Rocca” si trova a Colleminuccio piccola frazione della città di Teramo in un angolo di Abruzzo dove i ritmi, le tradizioni, la gastronomia e il modo di vivere si fondono per produrre un benessere assoluto. Adagiato sulle colline teramane a 20 chilometri dal mare e 25 dalla montagna, il podere viene da sempre chiamato “la Rocca” per la sua posizione predominante sul paesaggio circostante, un’oasi naturale di rara bellezza.

Il nostro podere gode di un salutare isolamento territoriale non avendo influenze negative da parte di terreni confinanti. Non utilizziamo diserbanti e concimi chimici ma impieghiamo i nostri animali di fattoria per brucare le erbe infestanti e concimare naturalmente gli ulivi. La nostra terra, incontaminata e generosa, costituita da componenti marnose, arenacee e argillose, si presta ad un’eccellente coltivazione delle varietà di ulivo moraiolo, leccino, frantoio, dritta, tortiglione incluse nel Disciplinare della DOP “Pretuziano delle Colline Teramane”. Il nostro olio extravergine, inoltre, ha ottenuto da più di quindici anni la certificazione di biologico da CCPB.

L’Azienda Agricola Le Dame della Rocca, pur essendo una realtà molto giovane, ha ottenuto più riconoscimenti, in particolare, siamo fieri di essere stati premiati con :
• il 1° premio Impresa Rosa d’Abruzzo nella categoria “qualità del rapporto con il territorio e attenzione alla sostenibilità aziendale”;
• il Premio Qualità Abruzzo nella categoria “Premio innovazione” assegnato all’olio extra vergine di oliva e alla bottiglia “Opera”.

La raccolta delle olive 2017 è stata la migliore di tutti i tempi, impegnativa e faticosa ma abbiamo ottenuto un superlativo “succo di oliva” verde brillante che inebria l’ambiente con il suo intenso profumo. Ci piacerà farlo assaggiare a tutti coloro che verranno a trovarci. Gli abbinamenti ideali con il cibo sono carni rosse, zuppe di verdure e di legumi, funghi, bruschette.

 

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2017/18
Nome olio	Inno
Cultivar	Leccino, Frantoio, Moraiolo, Dritta, Tortiglione
Località provenienza olive	Teramo
Tipo di Frangitura	A freddo
Acidità	0.2
Perossidi	6.8
Polifenoli	427.6
Litri di olio prodotto	800
Sistema di qualità	Biologico, DOP Pretuziano delle Colline Teramare