Azienda Agricola Zootecnica Milazzo

L’ Azienda Agricola Milazzo, è un azienda nata nel 1890 che si tramanda da padre in figlio, situata nel territorio di Castronovo di Sicilia, in provincia di Palermo, al confine con le province di Agrigento e Caltanissetta, ricade nel comprensorio dei Monti Sicani. L’azienda si estende per oltre 60 ettari, di cui 15 coltivati ad uliveto e la restante parte a diverse culture (seminativi, frutteti e mandorleti).
Il Dott. Piero con la propria moglie Clara negli anni 80 hanno iniziato un processo di modernizzazione dell’intera azienda, acquistando anche l’unico frantoio oleario del comune, poi successivamente trasformato con moderne tecnologie all’avanguardia con i tempi, la lavorazione avviene a freddo <27°, tutti i processi della lavorazione vengono certificati, nel frantoio oltre la lavorazione tradizionale avviene anche la lavorazione delle olive denocciolate preventivamente, da cui si estrae un olio nobile le olive aziendali vengono frante entro le 24 ore dalla raccolta.
Oggi l’azienda viene condotta dal figlio Corrado e dal nipote Giovanni che seguono le ombre dei propri danti causa.
L’azienda produce tre tipologie di olio evo di alta classe oltre a varie conserve alimentari.
I mercati di riferimento sono gran parte del Nord Italia, Europa settentrionale e centrale ed in particolare la Svizzera.
Gli oli prodotti sono: L’Olio degli Dei – Biologico; L’Olio degli Dei da Olive denocciolate; L’Olio degli Dei – tradizionale tutti oli di alta qualità.
Le conserve, le marmellate e le confetture vengono commercializzate con il marchio ” La Dispensa di Nonna Clara”

I Sapori Autentici della tradizione Agricola Siciliana

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2019/20
Nome olio	L’Olio degli Dei
Cultivar	Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla e cultivar locali
Località provenienza olive	Castronovo di Sicilia
Tipo di Frangitura	A martelli con doppia griglia
Acidità	0.23
Perossidi	5
Polifenoli	275
Litri di olio prodotto	25.000
Sistema di qualità	HACCP – BIO – IGP Sicilia