L’Azienda Bosco Falconeria si trova sulle colline sovrastanti il Golfo di Castellammare a circa 60 km da Palermo, in Sicilia. Viviamo e lavoriamo tra colline che guardano il mare e le montagne, bellissimo incastrarsi di vigneti e oliveti, frutteti e seminativi. E’ una terra rossa, ferrosa, verde d’erba d’inverno e bruna di sole d’estate. Ne siamo i custodi da più di ottant’anni e da quattro generazioni, cominciando dal bisnonno Salvatore che l’acquistò negli anni trenta del secolo scorso per arrivare alla generazione dei pronipoti che qui sono tornati richiamati dalla bellezza e dalla forza della campagna. Qui produciamo olio, vino, aceto, frutta e ortive.
Crediamo in un’agricoltura pulita, sostenibile, che tuteli la qualità del cibo, del paesaggio e della vita.
Rispetto è la parola attraverso la quale ci piace parlare del nostro lavoro, dell’olio e degli altri prodotti. Rispetto per la natura, la terra e le piante che ci troviamo a custodire, rispetto per la materia prima, le olive in questo caso, rispetto per chi lavora con noi e per chi consuma i nostri prodotti sapendo di poter avere fiducia in quello che facciamo.
Coltiviamo Biancolilla, Cerasuola e Nocellara del Belìce, le tre varietà tradizionali del nostro territorio. Alcuni alberi li abbiamo piantati noi, una trentina di anni fa, altri abitano queste terre da più di un secolo.
Raccogliamo le olive a partire dalla metà di ottobre e le moliamo a freddo presso un frantoio a ciclo continuo che dista pochi chilometri dall’azienda.
L’olio extra vergine che ne ricaviamo, non filtrato e conservato sotto azoto, ha un colore verde intenso e un sapore fruttato, caratterizzato da un’equilibrata combinazione di amaro e piccante.
E’ disponibile in latte da 3 e 5 lt e in bottiglie da 1/0,5 /0,25 lt.
Indirizzo:
C.da Bosco Falconeria snc
90047 Partinico (PA)
Telefono:
Tel. +39 0918789083
+39 3287596576
Email:
info@boscofalconeria.it
Social:
http://www.facebook.com/boscofalconeria/
Website:
http://www.boscofalconeria.it
| SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2019/20 | |
| Nome olio | Bosco Falconeria |
| Cultivar | Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola |
| Località provenienza olive | C.da Bosco Falconeria, Partinico (PA) |
| Tipo di Frangitura | Ciclo continuo a freddo |
| Acidità | 0.24 |
| Perossidi | 4.0 |
| Polifenoli | n.d. |
| Litri di olio prodotto | 4.000 |
| Sistema di qualità | no |
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