Capobianco Frantoi Oleari sas

Il Sannio è una piccola provincia dell’Italia meridionale, una terra dalle brevi pianure contrapposte a cime imponenti e colline dolcissime, sulle quali, oggi come allora, si adagiano oliveti secolari con le loro preziose olive dalle quali si estrae un olio di elevatissima qualità, dal sapore gentile e delicato. Ed è tra queste colline che l’antica Famiglia Capobianco, con i loro frantoi, opera fin dal 1630, attraverso una lavorazione artigianale, nel pieno rispetto delle regole secolari della produzione olearia, ottenendo e selezionando un olio pregiato, naturale e genuino: l’olio extra vergine di oliva Capobianco.
Olio Capobianco…………….Olio per passione dal 1630.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO “SAPORE DEL BEL PAESE DAL 1630”
L’olio extra vergine di oliva Capobianco 100% Italiano “Sapore del Bel Paese dal 1630” è ottenuto dalla premitura delle migliori olive italiane, raccolte a mano ad un corretto stadio di maturazione e molite in giornata. L’accurata selezione delle olive conferisce all’extra vergine italiano Capobianco eccellenti proprietà organolettiche. Dall’aspetto limpido, velato da decantazione naturale, l’olio extra vergine di oliva 100% Italiano “Sapore del Bel Paese dal 1630” si distingue per il suo gusto fruttato ed equilibrato. Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto al condimento a crudo di sughi, zuppe, carni arrosto, verdure grigliate e bruschette.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO 100% ITALIANO – SANNIO BENEVENTANO – ANFORA ANTICA
L’olio extra vergine di oliva biologico Capobianco 100% Italiano – Sannio Beneventano – Anfora Antica deriva esclusivamente da uliveti della provincia di Benevento in cui non vengono utilizzati fitofarmaci e fertilizzanti. E’ un olio ottenuto mediante frangitura entro 12 ore dalla raccolta e viene estratto per semplice centrifugazione ed è quindi il prodotto dell’amore per la tradizione e della dedizione verso l’agricoltura biologica, così’ da garantire genuinità ed eccellenza.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO – ORTICE – ANFORA ANTICA
L’olio extra vergine di oliva Capobianco 100% Italiano – Ortice – Anfora Antica deriva dalla pregiata e secolare varietà Ortice, eccellenza delle terre del Sannio Beneventano. Al palato si presenta con un perfetto connubio tra piccante ed amaro, con una altissima concentrazione di polifenoli antiossidanti. Si accompagna molto bene a insalate di pomodori, verdure gratinate, carni arrosto e alla brace, formaggi freschi e pasta.

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2017/18
Nome olio	Olio Capobianco dal 1630
Cultivar	Ortice, Leccino, Ortolana, Racioppella, Frantoio
Località provenienza olive	Provincia di Benevento
Tipo di Frangitura	Meccanica a ciclo continuo
Acidità	0.17
Perossidi	2.36
Polifenoli	336
Litri di olio prodotto	15.000
Sistema di qualità	n.d.