Curiosità - Olitaly - guida all'olio di oliva

L’ annata che sarà… intervista a Vincenzo Zito, produttore olivicolo di nicchia.

4 Settembre 2019 0

Chi produce olio extravergine di oliva sa bene che ogni annata è diversa dall’altra, non basta infatti seguire la naturale alternanza delle produzioni come avviene con altre colture; è necessario affrontare tutte le difficoltà che

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Monitoraggio dal cielo per difendersi dalla Xylella

3 Gennaio 2019 0

Il contagio del batterio che sta devastando le coltivazioni di olivi in Puglia può essere monitorato da una piattaforma aerea con sofisticati sensori che evidenziano gli alberi infetti prima che manifestino i sintomi della malattia CoDiRO

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Profumo dell’olio d’oliva

1 Novembre 2018 0

All’olfatto una vera estasi dei sensi, profumo intenso del vero olio d’oliva come scorre dal frantoio, vivo, oleoso, forte, dal colore dorato; al tatto poroso, dalla pasta consistente, scindibile in pezzi abbondantemente preziosi

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In che modo l’olio d’oliva può giovare al mio animale domestico?

16 Giugno 2018 0

L’aggiunta di olio d’oliva alla dieta del tuo animale domestico potrebbe aiutarli a sentirsi meglio, a vivere più a lungo e di più. L’olio d’oliva non è solo un beneficio per gli esseri umani, ma può anche aiutare il tuo gatto o il tuo

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Flos Olei 2018: la guida internazionale all’olio extravergine di oliva

31 Gennaio 2018 0

Flos Olei 2018 – guida al mondo dell’extravergine è la prima Guida a respiro internazionale dedicata alle aziende di produzione olearia di tutto il mondo e ai loro oli extravergine di oliva selezionati, con criteri […]

L’olioturismo: una nuova frontiera della filiera olivicola

15 Dicembre 2017 2

Avete mai desiderato di trascorrere una giornata circondati da ulivi secolari monumentali imparando a produrre olio extra vergine di oliva in un frantoio oleario, ad apprendere quali sono i diversi cultivar di olive da olio, oppure saper riconoscere le […]

L’assaggiatore: una professione a metà tra passione e lavoro

3 Dicembre 2017 0

Avete presente “I soliti ignoti”, lo storico programma del palinsesto Rai in cui i concorrenti devono indovinare che lavoro fa la persona al centro del palco sulla base di alcuni indizi forniti dal conduttore Amadeus? […]

Ulivi dalle fattezze umane

29 Novembre 2017 0

Il Salento è una terra ricca di leggende, dove il mito si mescola alla storia e la cultura popolare è figlia diretta di popoli antichi che, anche tramite Greci e Latini, ci hanno consegnato tradizioni […]

Arriva nei supermercati l’olio di semi di girasole alto oleico “consigliato da MasterChef” che può fare concorrenza all’extra vergine di oliva

20 Settembre 2017 0

Arriva nei supermercati un nuovo prodotto a fare concorrenza all’olio extravergine di oliva, un olio di girasole ad alto oleico arricchito di vitamine e antiossidanti. Un prodotto che promette di attirare l’attenzione dei consumatori grazie […]

Da liquido a gel, le tante forme dell’olio extra vergine di oliva

11 Settembre 2017 0

In tanti hanno già pensato e realizzato l’olio extra vergine di oliva in polvere (utilizzando la maltodestrina), pochi si sono dedicati all’olio extra vergine di oliva in gel. Certo i puristi dell’extra vergine, liquido e […]