Frantoio D’Orazio

Il Frantoio D’ Orazio è un’azienda familiare di 3^ generazione specializzata da oltre 80 anni nella produzione di olio extra vergine d’oliva di alta qualità.
Avvalendosi di tecnologie di ultima generazione DMF Pieralisi e della collaborazione degli agricoltori di Conversano – paese del sud est barese in cui è ubicato – Frantoio D’ Orazio utilizza le cultivar locali Cima di Mola, Olivastro, Simone, Cima di Melfi, Leccino e Coratina.
Il risultato del blend naturale di queste cultivar è un olio leggermente fruttato di colore verde dai riflessi dorati, gusto rotondo, poco piccante e con una punta d’amaro, definito da alcuni come un “atipico pugliese” perché equilibrato nel gusto.
La mission aziendale è quella di offrire ai propri clienti un prodotto di massima naturalezza e qualità, escludendo dal processo produttivo la filtrazione dell’olio.
La qualità elevatissima dell’olio prodotto dal Frantoio D’ Orazio è garantita da un lavoro just in time che prevede l’imbottigliamento contestuale all’arrivo ed evasione degli ordini.
Il Frantoio D’ Orazio si avvale inoltre della collaborazione del Responsabile Qualità che
garantisce l’applicazione delle Good Manufacturing Practices (Norme di Buona Fabbricazione) durante l’intero processo di lavorazione dell’olio e la conformità alle normative comunitarie di sicurezza e tracciabilità alimentare.
Il plus dei prodotti sta nella continua ricerca di imballaggi funzionali, senza trascurare l’aspetto comunicativo del packaging. Qualche esempio? Il bag in box con rubinetto dosatore e la bottiglia in latta con bordo salvagoccia.

Novità 2014 è la linea Mediterranea Collection: le bottiglie in latta da 500 ml, in quattro varianti di colore, traggono ispirazione dalle antiche maioliche delle case pugliesi degli anni Quaranta. Nel 2015 sono seguite le linee Olio d’Autore, in collaborazione col pittore fiorentino Luca Alinari, Christmas e Mediterranea Collection 2nd Edition.

Il merito del packaging è del signor Francesco D’Orazio il quale fa sì che un olio eccellente venga servito in un oggetto di design unico, un vero e proprio Souvenir da Tavola.

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2017/18
Nome olio	Frantoio D’Orazio
Cultivar	Cima di Mola, Olivastro, Simone, Cima di Melfi, Leccino, Coratina
Località provenienza olive	Agro di Conversano
Tipo di Frangitura	Meccanica a due fasi
Acidità	0.13
Perossidi	4.8
Polifenoli	572
Litri di olio prodotto	n.d.
Sistema di qualità	ISO 22005