Oleificio Vascello s.a.s. di Vascello Michele & C.

L’Oleificio Vascello è un’azienda a gestione familiare che dal 2012 si dedica con impegno, professionalità e passione all’olivicoltura con l’uso di moderne e tecnologiche attrezzature. Seguiamo e controlliamo tutte le fasi della produzione dell’olio. Le moderne tecnologie che vengono impiegate per l’estrazione dell’olio sono a sistema di estrazione continua a freddo che mantengono sempre il rispetto e il profumo della tradizione garantendo la massima qualità.
Il Frantoio Vascello si trova a Morcone, nel cuore del territorio sannita.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Il nostro Olio Extravergine di Oliva viene estratto da olive di qualità, ortice beneventana e leccino, raccolte negli oliveti delle zone che ci circondano.
Le qualità di queste olive danno un olio di fruttato medio, colore verde e riflessi giallo oro, delicate note di amaro e piccante, tendenzialmente dolce.
Per ottenere il massimo della qualità possibile, le olive sono raccolte durante le ore del mattino e conferite al frantoio dove vengono lavorate durante il pomeriggio: solo così si può ottenere un olio con bassissimi valori di acidità e un alto contenuto di polifenoli.
Effettuiamo molitura per conto terzi e vendita di olio imbottigliato in varie dimensioni 0,25 cl, 0,50 cl e 0,75 cl.
Inoltre produciamo olio extra vergine di oliva con condimento a base di tartufo bianco, limone e peperoncino in formato 0,25 cl. 

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2020/21
Nome olio	Vascello Evoluto
Cultivar	Ortice
Località provenienza olive	Morcone (BN)
Tipo di Frangitura	Tradizionale
Acidità	0.11
Perossidi	4.7
Polifenoli	n.d.
Litri di olio prodotto	2.500
Sistema di qualità	no