Podere Fornelli s.s. Agr.

Podere Fornelli è situato a 120 metri s.l.m. si affaccia sul mar Tirreno a cavallo delle provincie di Livorno e Pisa. Situato al di sopra della costa degli etruschi gode di un’ eccellente posizione geografica con prevalenza a sud. I primi cenni della produzione di olio extravergine nella zona risalgono ai tempi degli etruschi che fecero della zona un vero eden vocato agli olivi. I nostri oliveti dominano la costa livornese e godono di un microclima eccellente insieme ai terreni tufacei si ottiene un prodotto davvero di alta qualità. Siamo attenti custodi della cultivar “LAZZERO” pianta tipica della VALLE DEL CECINA e inoltre in azienda custodiamo anche la varietà “LASTRINO” pianta tipica di Casale Marittimo censita nel germoplasma delle cultivar toscane. Offriamo un prodotto di nicchia dove spicca la qualità e non la quantità, la nostra produzione si basa su 1700 piante e durante la raccolta ogni sera le nostre olive vengono molite e trasformate in oro verde. La gestione dell’azienda è curata da tutta la famiglia che da tre generazioni esercita la professione di olivicoltori traghettando nel futuro esperienza e passione per questa pianta vigorosa che se curata con amore offre un prodotto salubre e di grande benessere per l’uomo.

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2017/18
Nome olio	Olio extravergine di oliva 100% italiano
Cultivar	Lazzero, Maurino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino
Località provenienza olive	Casale Marittimo (PI)
Tipo di Frangitura	A freddo
Acidità	0.23
Perossidi	7.7
Polifenoli	n.d.
Litri di olio prodotto	1.200
Sistema di qualità	Olio Toscano IGP