Società Agricola Poetia s.s.

La Società Agricola Poetia nasce dall’amore profondo per gli olivi e per l’olio che accomuna tre amici, Andrea, Massimo e Giovanni. Molto diversi tra loro per carattere, formazione, idee: una diversità che per noi – come tutte le diversità – non costituisce un limite ma un valore: come un blend raffinato ed equilibrato, che non solo racchiude la somma delle cultivar di origine, ma va ben oltre, esaltandone al meglio le componenti.

Li accomuna anche la visione del “fare” l’olio extra vergine di oliva, con un’attenzione costante al massimo rispetto delle piante, dell’ambiente, del territorio; alle migliori tecniche colturali; alla cura maniacale del prodotto. Partendo dalla tradizione, attenti all’innovazione, in continua evoluzione.

L’Azienda agricola si trova ad un passo dalla sponda orientale del Lago Trasimeno, a 450 metri di altitudine, in un declivio sul versante sud-est del Monte Bitorno, nel territorio del Comune di Magione. Abitato sin dalla protostoria (ne sono prova le tracce di diversi insediamenti e reperti rinvenuti nella zona) il Monte Bitorno si trova in un’area, ed occupa una posizione, da sempre considerata strategica, quasi interponendosi tra le capitali etrusche di Chiusi, Cortona e Perugia, pur essendo – vista la minore distanza – maggiormente correlata a quest’ultima.

Immersa in una campagna incontaminata, tra lecci, querce, corbezzoli, frassini, meravigliosi arbusti di ginestra, che fanno da cornice naturale agli oliveti; abitata da numerose specie della fauna selvatica locale (non è infrequente imbattersi in lepri, caprioli, fagiani, poiane) attratta dall’estrema tranquillità del luogo; caratterizzata da una posizione estremamente favorevole per soleggiamento, ventilazione, morfologia e caratteristiche fisico/chimiche del terreno…

Semplicemente, è la casa e ideale per i nostri olivi e per la produzione di un olio di qualità.

Nel 2017 Andrea, Giovanni e Massimo hanno conseguito sia l’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio degli oli di oliva Vergini ed Extra Vergini (primo livello), sia l’attestato professionale per assaggiatori (secondo livello), nei corsi organizzati da ASSOPROL Umbria. Questo per avere una conoscenza, una competenza e una sensibilità ancora maggiori per poter valutare il frutto del loro lavoro… perché non basta dire “È un buon olio”.

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2017/18
Nome olio	Silenzio
Cultivar	Leccino, Frantoio, Moraiolo, Raggiola
Località provenienza olive	Magione (PG)
Tipo di Frangitura	Ciclo continuo a due fasi a freddo
Acidità	0.08
Perossidi	5.91
Polifenoli	342.99
Litri di olio prodotto	1750
Sistema di qualità	no