olio extravergine d’oliva

Normativa ed etichettatura

Norme sull’etichettatura

27 Aprile 2017 0
Si parla sempre più spesso di etichettatura sui prodotti alimentari e sempre nuove norme inducono i produttori a fornire etichette precise e dettagliate. Anche per l’olio extravergine di oliva esistono norme per una giusta informazione […]
oli monovarietali
Classificazione e Dop-Igp

Oli monovarietali le tipologie organolettiche

22 Aprile 2017 0
Negli ultimi 12 anni della Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali Italiani sono stati analizzati e caratterizzati sensorialmente oltre 2800 campioni commerciali di oli monovarietali, provenienti da 18 regioni italiane e appartenenti a oltre 170 differenti […]
Alimentazione

Ricetta delle melanzane sott’olio

22 Aprile 2017 0
Una delle ricette che ci fanno ricordare i sapori di una volta o meglio quelli legati alle nostre care nonne è sicuramente la ricetta delle melanzane sott’olio. Di seguito vi ripropongo la ricetta: Ingredienti 3 kg di […]