olio - Olitaly - guida all'olio di oliva

Attenzione al termine minimo di conservazione dell’olio

30 Gennaio 2018 1

A mio parere è una questione di notevole importanza, anche se a parlarne sono in pochi. Se non altro è per il semplice fatto di tutelare i consumatori che acquistano olio. Parlo della scadenza, o […]

Olio alla curcuma, per uso alimentare e cosmetico: proprietà

27 Gennaio 2018 0

La curcuma è una delle spezie più preziose che ci ha donato la natura, aggiungere un paio cucchiaini di curcuma in polvere ogni giorno alla proprie pietanze preferite è un modalità semplice ma efficace per […]

Il mondo produttivo urla: basta speculazioni sull’olio di oliva italiano!

22 Gennaio 2018 0

Tutte le associazioni olivicole nazionali protestano contro l’ingiustificata diminuzione delle quotazioni di olio di oliva italiano nel corso delle ultime settimane: i reali prezzi di mercato si sarebbero dovuti attestare a 4,9 euro al chilogrammo. […]

La normativa sull’olio extravergine di oliva

20 Gennaio 2018 0

Ogni tipologia di prodotto alimentare per essere commercializzata segue determinate regole: dai cibi ai vini, tutti i prodotti enogastronomici devono sottostare a leggi di volta in volta emesse dallo Stato Italiano o dall’Unione Europea; questi […]

Tortino all’olio evo Ogliarola con cioccolato fondente e bianco

19 Gennaio 2018 0

Ricetta golosissima di un tortino all’olio evo Ogliarola con cioccolato fondente e bianco Ingredienti per 5 persone Per il tortino n. 2 uova medie g 100 farina g 100 zucchero g 90 olio evo da ogliarola […]

Oleare la sicurezza: la sicurezza dei lavoratori del settore olivicolo

12 Dicembre 2017 0

Si è tenuto lunedì 11 dicembre, presso la Confederazione Italiana Agricoltori (CIA) di Benevento, il convegno Oleare la sicurezza su “I rischi per i lavoratori nella coltivazione e nella produzione di olive”, promosso dall’Istituto di […]

Albanella: il 9 e 10 dicembre XXIV giornata promozionale dell’ olio d’oliva

6 Dicembre 2017 0

Sabato 9 e domenica 10 dicembre, Albanella, paesino cilentano in provincia di Salerno, ospiterà la XXIV edizione della Giornata promozionale dell’Olio d’Oliva, a cura della locale Pro-Loco col patrocinio del Comune. Largo spazio verrà dedicato […]

Conservazione e stoccaggio: due fasi delicate e importanti

5 Dicembre 2017 0

La conservazione di un alimento altamente deperibile quale è l’olio non è processo semplice, soprattutto al fine di mantenerne intatte le caratteristiche chimiche ed organolettiche. Queste ultime possono essere mantenute stabili solo a condizione di […]

Torremaggiore scalda i motori in vista del Girolio

9 Ottobre 2017 0

Girolio a Torremaggiore „ Il ‘Girolio’ 2017, tour promosso dall’associazione nazionale ‘Città dell’Olio’ e dedicato alle eccellenze gastronomiche italiane, ai paesaggi e ai mestieri legati alla terra e all’olio, farà tappa a Torremaggiore nei giorni 13, […]

Il premio olear-lettario Ranieri Filo della Torre si arricchisce della sezione scientifica

6 Ottobre 2017 0

Il “premio” dedicato a Ranieri Filo della Torre è certo un evento che vuole celebrare un personaggio significativo del mondo dell’olivicoltura italiano, oltre che dell’agricoltura, ma anche – e soprattutto – un’occasione d’unità vera del […]