Oltre a favorire l’assorbimento dei minerali per preservare la densità ossea, l’olio d’oliva regola i livelli di zuccheri nel sangue e riduce il rischio di soffrire di diabete. L’olio di oliva è uno degli alimenti più conosciuti e utilizzati in […]
Le olive nere vengono raccolte a fine novembre, ma grazie ad una corretta conservazione possono essere consumate tutto l’anno. Grandi, polpose e saporite sono una risorsa indispensabile per la nostra cucina: sfiziose come aperitivo, ottime […]
La curcuma è una delle spezie più preziose che ci ha donato la natura, aggiungere un paio cucchiaini di curcuma in polvere ogni giorno alla proprie pietanze preferite è un modalità semplice ma efficace per […]
Ogni tipologia di prodotto alimentare per essere commercializzata segue determinate regole: dai cibi ai vini, tutti i prodotti enogastronomici devono sottostare a leggi di volta in volta emesse dallo Stato Italiano o dall’Unione Europea; questi […]
“L’oro giallo del Lazio: viaggio tra miti e realtà dell’olio extravergine di oliva”: questo il titolo di un corso di formazione che si svolgerà martedì 12 dicembre 2017 a Roma, presso il ristorante “Legno e […]
Ultimo appuntamento sabato 25 e domenica 26 novembre 2017 a Cerreto Sannita in provincia di Benevento, con “Le domeniche dell’olio”. La manifestazione, che ha occupato tutti i fine settimana di novembre, prevede, nella centrale Piazza […]
San Casciano, città nazionale dell’olio. La passione per l’oro verde che si racconta attraverso la storia, la promozione dei territori, le eccellenze culturali ed enogastronomiche del Chianti fa tappa nel comune toscano. Il Girolio d’Italia, […]
Buono sulla bruschetta con un po` di sale, per condire a crudo la pasta, per dare un po` di sapore a verdure e zuppe. Oltre a essere uno degli elementi fondamentali della dieta mediterranea, l`olio extra […]
Il cioccolato fondente all’olio extravergine di oliva toscano è un toccasana per il cuore, un rimedio naturale per combattere l’invecchiamento dell’apparato cardiovascolare. A rivelarlo è una ricerca dell’Università di Pisa presentata a Esc 2017, il […]
Un composto nell’olio di oliva potrebbe aiutare a prevenire lo sviluppo di un tumore al cervello. Si tratta dell’acido oleico, che stimola la produzione di una molecola la cui funzione è proprio quella di prevenire […]
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