L’olio di oliva è più grasso dell’olio di semi. Falso: in realtà, tutti gli oli contengono la stessa quantità di grasso (99%) e apportano 9 chilocalorie per grammo. E’ vero invece che il burro è […]
Il Gruppo Pieralisi sarà presente al Seminario dedicato alla tematica: “La tecnologia contemporanea per l’aumento della qualità dell’olio d’oliva”, che si terrà a Fier in Albania venerdì 20 giugno. Il Direttore commerciale del settore Olio […]
Esiste anche una terza categoria di oli, provenienti da semi con pochissimi grassi, come quelli di mais e di riso, dove i grassi vengono estratti dal germe e dalla crusca perché il seme contiene prevalentemente […]
Cucinare, si sa, è un’arte che richiede passione, talento e soprattutto pazienza. Prima di diventare esperti, anche solo per affettare una zucchina alla perfezione, sono necessari anni di perfezionamento. Tuttavia, se non volete diventare proprio […]
Il sapore pungente che si avverte in gola gustando un buon piatto condito con olio extravergine di oliva, rappresenta un “pizzico” di salute in più; ciò dipende da un composto naturale finora sconosciuto, un antinfiammatorio […]
La Dieta Mediterranea Patrimonio dell’Umanità dal 2010 e simbolo della nostra cultura nel mondo e il Paesaggio olivicolo patrimonio italiano da proteggere e valorizzare candidato ad essere riconosciuto bene immateriale dall’Unesco, legati da un filo […]
Si è chiuso con successo all’Università dei Sapori il primo Contest internazionale “Conoscere l’extravergine d’oliva”, progetto di informazione-formazione nato dalla collaborazione fra Università dei Sapori ed Assoprol Umbria (Organizzazione dei produttori Olivicoli dell’Umbria) con l’obiettivo […]
Novità dall’arrivo del primo olio spalmabile ai cappottini per preservare le bottiglie da luce e calore, dalle tisane per il benessere all’uovo e alla colomba per la Pasqua 2017, ma anche liquori, praline e cosmetici […]
In agricoltura arriva la prima Tac salva olio per smascherare gli extravergine fasulli e aiutare i produttori impegnati nella lotta alla contraffazione. La novità è stata presentata dalla Coldiretti nel corso della Giornata Nazionale dell’Extravergine […]
Olio di palma un “ingrediente” contenuto in diversi prodotti alimentari, che sei italiani su dieci evitano di acquistare. Si conferma, dunque, la diffidenza che sta portando un numero crescente di imprese ad escludere l’olio di […]
Copyright © 2017-2024 Olitaly.it - Tutti i diritti riservati.