La piccola azienda agricola Rigò a conduzione familiare, si trova in Calabria, precisamente nel comune di Caulonia (RC), lungo la fascia collinare sita tra i torrenti Allaro e Precariti, non molto lontana dal Santuario “Madonna dello Scoglio”. L’oliveto si estende su una superficie di pochi ettari esposta al sole dall’alba al tramonto.
Le olive vengono coltivate da anni senza l’utilizzo di pesticidi, rispettando l’ambiente e preservandone la biodiversità.
L’Olio ha un gusto particolare, per merito della natura del suolo, del mix di varie cultivar (Nocellara Messinese, Carolea, Nocellara del Belice, Grossa di Gerace) e dell’esposizione dell’uliveto al sole dall’alba al tramonto. La raccolta viene effettuata tra ottobre e novembre, esclusivamente tramite brucatura a mano con l’ausilio di qualche pettine. Tale metodo preserva l’integrità delle drupe che trasportate in cassette areate, vengono frante nella stessa giornata, tramite spremitura a freddo con procedimento meccanico. Questo ci consente di ottenere un Olio di ottima qualità, ricco di aromi erbacei e mediamente piccante. Essendo un olio fruttato intenso è indicato specialmente per le grigliate di carne e pesce. Eccezionale sulle bruschette!!
Indirizzo:
Via degli Aragonesi 1
89040 Caulonia (RC)
Tel. / WhatsApp:
+ 39 328 341 0395
+39 329 663 9889
E.mail:
oliorigo@gmail.com
Website:
http://oliorigo.wixsite.com/oliorigo
| SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2020 | |
| Nome olio | Terre di Seminara |
| Cultivar | Ottobratica, Sinopolese |
| Località provenienza olive | Seminara (Rc) |
| Tipo di Frangitura | Martelli |
| Acidità | 0.4 |
| Perossidi | 9 |
| Polifenoli | 268 |
| Litri di olio prodotto | 20.000 |
| Sistema di qualità | n.d. |
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