Marzo 2018 - Olitaly - guida all'olio di oliva

Testaroli alle olive nere, un primo piatto semplice e gustoso

30 Marzo 2018 0

I testaroli sono un piatto tipico della tradizione della Lunigiana, in particolare dei paesi Fosdinovo, Pontremoli e Castagnetoli. Si tratterebbe, secondo alcune fonti, di una pasta risalente all’antica Roma, così chiamata dal suo sistema di […]

Vincitori e programma “Sirena d’Oro di Sorrento 2018”

30 Marzo 2018 0

Arriva alla 16° edizione il “Sirena d’Oro di Sorrento 2018”.
Il vincitore della sezione DOP/IGP è Frantoio Franci, di Montenero (GR), che vince anche nella categoria BIO. Il miglior modo per il Consorzio per la Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva

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Percorsi di avvicinamento all’extravergine di oliva

28 Marzo 2018 0

«Un buon extravergine si riconosce da vari fattori: da analisi chimiche che ne stabiliscono l’acidità ma anche da analisi sensoriali, svolte da panel esperti che ne stabiliscano la freschezza, il profumo, l’amaro e il piccante al gusto

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Uliveti Castel San Martino

28 Marzo 2018 0

Dalle montagne del Sannio alle montagne Norvegesi del Telemark nasce una storia di passione per il buon cibo e per la riscoperta di ingredienti genuini. Una storia d’amore per le proprie radici e per la […]

Frantoio Tini

27 Marzo 2018 0

Frantoio Tini è gestito a livello familiare con attenzione e passione dal 1921. Durante questi quasi cento anni di storia, tante sono state le innovazioni tecnologiche e di processo che ci hanno contraddistinto. L’obiettivo oggi come allora è produrre “qualità” senza compromessi.

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Olearia Sant’ Andrea

27 Marzo 2018 0

La nostra azienda bio a conduzione familiare si trova in Calabria, dove da generazioni di padre in figlio si dedica alla produzione dell’Olio Extra Vergine di Oliva, un lavoro svolto con amore e dedizione. Nel 1936 la famiglia Garzo ha fondato a Seminara l’oleificio Olearia S’Andrea…

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Gli Oli della provincia di Latina tra gli Orii del Lazio: premiate a Roma otto aziende locali

26 Marzo 2018 0

L’extravergine d’oliva Itrana della DOP Colline Pontine è giunto primo con i suoi tre Fruttati, intenso, medio e leggero. Si è aggiudicato le sezioni Biologico e Monovarietale ed ha vinto i premi Grandi Mercati e […]

Xylella, una miscela biologica per curare gli ulivi infettati

21 Marzo 2018 0

L’unione di rame e zinco potrebbe essere la soluzione all’abbattimento degli ulivi già infettati dal batterio Xylella. Una ricerca iniziata tre anni fa in Salento e pubblicata sulla rivista Phytopathologia Mediterranea ha individuato una miscela […]

Olio Extravergine di Oliva Rigò

20 Marzo 2018 0

La piccola azienda agricola a conduzione familiare, si trova in Calabria, precisamente nel comune di Caulonia (RC), lungo la fascia collinare sita tra i torrenti Allaro e Precariti, non molto lontana dal Santuario “Madonna dello Scoglio”.

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Azienda Agricola Pasquale La Sala

20 Marzo 2018 0

Nell’agro di San Severo è situata l’Azienda Agricola La Sala, immersa nel magnifico paesaggio del Nord della Puglia, racchiusa fra le bellezze dei Monti Dauni e del Gargano. E’ qui che viene prodotto il blend […]