Siamo immersi tra ulivi secolari su splendide colline in un’area con una tradizione agricola radicata in cui gli uliveti secolari sono parte integrante del paesaggio, testimoni di una antichissima cultura: quella della produzione dell’olio d’oliva. Nella piana lametina, e più nello specifico nella località San Sidero, produciamo oli extra vergini di oliva di elevata qualità per la posizione ottimale che permette fattori pedo-climatici che influenzano in maniera determinante non solo lo sviluppo delle piante e la loro produttività, ma anche le caratteristiche organolettiche. Infatti la composizione del terreno, l’altitudine, la vicinanza al mare come anche l’esposizione delle piante alla luce sono tutti fattori che hanno un riscontro importante sulla qualità del prodotto ottenuto.
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