Curiosità

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Se l’olio pizzica, fa bene

13 Giugno 2017 1
Tutti conosciamo l’olio d’oliva. L’Italia ne produce molto e noi ne siamo dei grandi consumatori. Siamo sicuri che quando mangiamo olio di oliva, assumiamo solo un condimento? In realtà questo alimento sembra essere

[…]

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Potare gli oliveti ad altissima densità

5 Giugno 2017 0
L’avvento della raccolta meccanica in continuo con macchine scavallatrici ha rappresentato, a partire dalla fine degli anni 1990, la seconda “rivoluzione olivicola” che ha permesso di estendere l’altissima densità anche alla olivicoltura (SHD), fino ad […]
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Via gli odori!

1 Maggio 2017 0
Quando prepariamo una frittura l’odore si impregna nell’ambiente, sui vestiti, nei capelli, ovunque! Come evitare questo fastidioso inconveniente? Per evitare che il cattivo odore di fritto invada la nostra casa, ci basta una mela! Scaldate […]
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Truffe alimentari: le olive “verniciate”

1 Maggio 2017 0
Le frodi dei prodotti alimentari ormai sono all’ordine del giorno. L’ultima riguarda le olive: di recente il Corpo forestale dello Stato ha sequestrato diverse tonnellate di frutti colorati artificialmente. Inoltre, le autorità competenti hanno intercettato […]
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DNA dell’olio

1 Maggio 2017 0
Che sia vergine o extravergine, monocultivar (una varietà sola di olive) o blend (miscela di più varietà), l’olio di oliva è il condimento principe delle nostre tavole. Ma è sempre vero oro giallo? E come tutelarsi dal rischio […]