extravergine

Curiosità

Se l’olio pizzica, fa bene

13 Giugno 2017 1
Tutti conosciamo l’olio d’oliva. L’Italia ne produce molto e noi ne siamo dei grandi consumatori. Siamo sicuri che quando mangiamo olio di oliva, assumiamo solo un condimento? In realtà questo alimento sembra essere

[…]

Frodi d'olivo

L’olio di oliva: come riconoscerlo

6 Giugno 2017 0
L’olio d’oliva è un alimento fondamentale nella dieta dell’uomo. La legge riconosce come oli di oliva vergini solo quelli ottenuti dal frutto dell’olivo, mediante processi di spremitura che non causano alterazioni dell’olio e che non […]
Frodi d'olivo

La nostra inchiesta: c’è olio e olio!

3 Giugno 2017 0
Risale all’inizio del 2014 la denuncia lanciata dall’autorevole New York Times contro l’olio italiano (“Il suicidio dell’olio extravergine – L’adulterazione dell’olio d’oliva italiano”). Secondo l’inchiesta, uno dei prodotti simbolo della nostra produzione agroalimentare sarebbe contraffatto […]
Normativa ed etichettatura

Norme sull’etichettatura

27 Aprile 2017 0
Si parla sempre più spesso di etichettatura sui prodotti alimentari e sempre nuove norme inducono i produttori a fornire etichette precise e dettagliate. Anche per l’olio extravergine di oliva esistono norme per una giusta informazione […]
Curiosità

Olioveritas

27 Aprile 2017 0
Il settore dell’Olio Extravergine di Oliva è vario e abbastanza capillare dove poco di quello che luccica è oro. Qui di seguito alcuni suggerimenti ed accorgimenti, su come comportarsi quando vi trovate di fronte l’imminente […]