olio extravergine - Olitaly - guida all'olio di oliva

Olio extravergine ideale per i fritti

8 Maggio 2017 0

Spesso gli chef prediligono l’olio di semi, poiché insapori. Spesso i nutrizionisti indicano oli di semi raffinati, molto raramente si affaccia l’extra vergine, mai quello di alta qualità. Eppure è proprio l’olio extra vergine più […]

Olivicola San Lupo (BN): 239 aziende agricole delle Colline beneventane

5 Maggio 2017 0

L’ Olivicola San Lupo è una cooperativa situata nel territorio dell’omonimo comune, nell’alto Sannio beneventano. Fondata nel 1970 per iniziativa di un piccolo gruppo di olivicoltori sanlupesi, oggi conta circa 200 soci conferitori. Con 550 […]

Al via la campagna istituzionale a sostegno dell’olio

5 Maggio 2017 0

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha avviato la campagna di comunicazione istituzionale “Olio Extra Vergine. La Sua Ricchezza. La Nostra Fortuna” per promuovere il consumo di olio extra vergine di oliva e sensibilizzare […]

Bowerman: “le bottiglie di qualità a tre euro non esistono”!

3 Maggio 2017 0

Cosa può fare un semplice pane e olio al ristorante? Secondo Cristina Bowerman è “un modo per accogliere, preparare il palato, ammorbidirlo e viziarlo, ricordando un grande rito dei sapori perduti di tutti i tempi”. […]

DNA dell’olio

1 Maggio 2017 0

Che sia vergine o extravergine, monocultivar (una varietà sola di olive) o blend (miscela di più varietà), l’olio di oliva è il condimento principe delle nostre tavole. Ma è sempre vero oro giallo? E come tutelarsi dal rischio […]

“Maestrod’olio”, pregi e segreti dell’olio

29 Aprile 2017 0

L’Accademia Maestrod’olio torna a Roma con un corso di degustazione di olio extravergine, salute e cucina. Un Corso alla scoperta dell’Olio Extravergine d’Oliva guidato da Fausto Borella, dedicato a tutti coloro che vogliono addentrarsi in […]

premio ‘Ercole Olivario’ dominato dal Lazio

24 Aprile 2017 0

Il prestigioso concorso premio Ercole Olivario giunto alla sua XXV edizione a Perugia, ha visto inizialmente in gara 174 etichette provenienti da 17 regioni e, alle fasi conclusive, 99 finalisti di cui 47 Dop/Igp e […]

Come riconoscere un olio di oliva di qualità

18 Aprile 2017 0

Olio di oliva di qualità: un alimento tipicamente italiano e ricco di proprietà nutritive, grazie anche alla sua composizione bilanciata, tutte cose che ne fanno un ingrediente indispensabile nella dieta quotidiana.

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