scelta culturale
Comunicati stampa

Olio: una scelta culturale

Un calo stimato fino al 30-40% del volume in alcuni distretti significativi di produzione. Dovrebbe essere questo, secondo i maggiori esperti, l’effetto di contrazione della produzione olearia determinato dagli avversi eventi climatici di questa annata. […]
Comunicati stampa

Olio, la rivoluzione parte dagli assaggiatori

Il Seminario permanente Luigi Veronelli e Airo (Associazione internazionale ristoranti dell’olio) hanno lanciato un corso per aspiranti degustatori di olio di oliva. L’obiettivo è quello di formare figure professionali che siano in grado di giudicare […]
Comunicati stampa

L’olio d’oliva è in difficoltà

Un’annata difficile per l’olio d’oliva, che chiama ad un maggiore impegno tutta la filiera nell’interprofessione. E’ l’auspicio di Assitol, l’associazione italiana dell’industria olearia aderente a Confindustria, che guarda con preoccupazione agli ultimi dati del Coi, […]