qualità - Olitaly - guida all'olio di oliva

Olio evo italiano: poco, ma buono, e di alta qualità.

19 Ottobre 2017 0

Roma, 14 settembre 2017 – “Sarà un’annata con una qualità di olio davvero significativa, seppur ancora con una quantità di prodotto non sufficiente nemmeno a coprire il fabbisogno interno”. Lo afferma Luigi Canino, Presidente UNASCO, […]

Coldiretti, scatta raccolta olive Marche con -30% olio

9 Ottobre 2017 0

E’ scattata la raccolta di olive nelle Marche in un’annata segnata dalla siccità, tanto che si stima un calo della produzione di circa il 30% rispetto alla media storica. A darne notizia è la Coldiretti […]

Campagna olearia 2017: le difficoltà della produzione e le analisi per il controllo di qualità

6 Ottobre 2017 0

Come ogni anno a inizio ottobre si inizia a pensare alla campagna olearia, al nuovo raccolto, al momento giusto per stendere i teli e, come ultimamente capita, ci troviamo a parlare dei problemi che purtroppo […]

Dalla competenza nasce la garanzia per i consumatori, l’esempio del Mastro Oleario

15 Luglio 2017 0

Il mastro oleario è come l’atleta che deve migliorare le sue prestazioni potendo contare solo sulle sue energie, che aumentano con l’allenamento e non con il doping. Può contare sulla sua competenza e sulla qualità […]

Olio da olive dell’Unione europea, ci si può fidare?

15 Luglio 2017 0

Quello della provenienza delle olive è un tema particolarmente caro agli italiani: siamo convinti che il miglior extravergine d’oliva al mondo sia quello fatto con le nostre olive, perché ne abbiamo tante varietà, più degli […]

L’olio di oliva: come riconoscerlo

6 Giugno 2017 0

L’olio d’oliva è un alimento fondamentale nella dieta dell’uomo. La legge riconosce come oli di oliva vergini solo quelli ottenuti dal frutto dell’olivo, mediante processi di spremitura che non causano alterazioni dell’olio e che non […]

Tecnologia olearia e normativa sull’olio extra vergine di oliva di qualità, a Spoleto le ultime novità

30 Maggio 2017 0

L’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio organizza per i prossimi 9-10 giugno a Spoleto un breve corso teorico e pratico di aggiornamento su qualità dell’olio extravergine di oliva e sulle innovazioni tecnologiche nel processo di estrazione. […]

Mipaaf: Al via lo spot a sostegno dell’Evo

11 Maggio 2017 0

Mipaaf da il via alla campagna istituzionale a sostegno dell’Evo made in Italy DATI SETTORE OLIO IN ITALIA QUANTITÀ DI OLIO PRODOTTO DA OLIVE ITALIANE: nel 2015 produzione 302.000 t. AZIENDE OLIVICOLE ITALIANE: circa 900.000 […]

Olio extravergine ideale per i fritti

8 Maggio 2017 0

Spesso gli chef prediligono l’olio di semi, poiché insapori. Spesso i nutrizionisti indicano oli di semi raffinati, molto raramente si affaccia l’extra vergine, mai quello di alta qualità. Eppure è proprio l’olio extra vergine più […]

Olivicola San Lupo (BN): 239 aziende agricole delle Colline beneventane

5 Maggio 2017 0

L’ Olivicola San Lupo è una cooperativa situata nel territorio dell’omonimo comune, nell’alto Sannio beneventano. Fondata nel 1970 per iniziativa di un piccolo gruppo di olivicoltori sanlupesi, oggi conta circa 200 soci conferitori. Con 550 […]