Eventi
Sabato 21 aprile la Giornata nazionale del vino e dell’olio
Sarà sabato 21 aprile la Giornata Nazionale della cultura del Vino e dell’Olio 2018. Promossa dall’Associazione italiana Sommelier […]
notizie
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Pratiche colturali dell’olivo durante l’anno: la Primavera
L’olivo è un albero robusto, capace di resistere in inverno a temperature al di sotto dei -6/7 gradi centigradi e di sopportare lunghe siccità estive. Viene coltivato in aree con piovosità media di 350/400 mm. annui e temperature […]
Composizione e proprietà
Il deterioramento dell’olio d’oliva, tutto ciò che occorre sapere
Il deterioramento dell’olio di oliva è un processo inevitabile, dato che, come tutte le sostanze grasse, l’olio tende a subire alterazioni, responsabili di un peggioramento qualitativo del prodotto finale. Tali difetti possono essere… […]
notizie
Olitaly lancia la mappatura dei piccoli produttori.
«Non soltanto il vino canta, anche l’olio canta», stabilisce il poeta Pablo Neruda. Lo fa con la sua «essenza verde, ricolmo tesoro che discende dalle sorgenti dell’ulivo». […]
Alimentazione
Testaroli alle olive nere, un primo piatto semplice e gustoso
I testaroli sono un piatto tipico della tradizione della Lunigiana, in particolare dei paesi Fosdinovo, Pontremoli e Castagnetoli. Si tratterebbe, secondo alcune fonti, di una pasta risalente all’antica Roma, così chiamata dal suo sistema di […]
Eventi
Vincitori e programma “Sirena d’Oro di Sorrento 2018”
Arriva alla 16° edizione il “Sirena d’Oro di Sorrento 2018”.
Il vincitore della sezione DOP/IGP è Frantoio Franci, di Montenero (GR), che vince anche nella categoria BIO. Il miglior modo per il Consorzio per la Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva […]
notizie
Xylella, una miscela biologica per curare gli ulivi infettati
L’unione di rame e zinco potrebbe essere la soluzione all’abbattimento degli ulivi già infettati dal batterio Xylella. Una ricerca iniziata tre anni fa in Salento e pubblicata sulla rivista Phytopathologia Mediterranea ha individuato una miscela […]
Alimentazione
Infuso di foglie di ulivo, benefici a portata di albero
L’ ulivo è una pianta antichissima, profondamente legata alla storia del bacino del Mediterraneo e alla mitologia. Oltre al suo importante ruolo simbolico ne ha un altro fondamentale per la salute e l’alimentazione. Dalle olive […]
notizie
Oltre 230 etichette al premio “ERCOLE OLIVARIO 2018”
Alla ventiseiesima edizione del concorso nazionale per la valorizzazione delle eccellenze olearie ” Ercole Olivario “, indetto dall’Unione italiana delle camere di commercio, in collaborazione con la Camera di commercio di Perugia e con il […]
Comunicati stampa
L’Olio DOP Riviera Ligure incontra la cucina gourmet di Parma e territorio
Lo Chef stellato Tano Simonato e il Consorzio di tutela insieme per formare i professionisti Horeca L’Olio DOP Riviera Ligure incontra la cucina gourmet di Parma e territorio Dopo Milano e Torino, è proseguito nel […]